Menjelajah Kuliner (Lendot)

 Makanan Lendot 

Sumber gambar : https://www.brosispku.com/assets/news/31102017/brosispku_aywdb_50.jpg

        Kuliner? Satu kata yang simple dan mudah diucapkan, jika kata kuliner diucapkan sontak membuat para pendengarnya terpikir makanan-makanan yang lezat di luar sana seperti bakso, gado-gado, soto, mie ayam, sate, dan masih banyak lainnya.

        Di blog kali ini saya akan membahas tentang kuliner, tentunya kuliner yang dibahas disini bukan sembarang kuliner pastinya kuliner yang sangat unik dan sangat lezat ya guys.

        Kuliner yang akan dibahas di sini yaitu lendot, wah dari namanya ajah udah unik ya guys. Lendot, okeh mungkin sebagian besar masyarakat masih ada yang asing dengan nama makanan satu ini tapi tidak dengan masyarakat Kepulauan Riau terutama yang berada di Pulau Kundur dan juga sekitarnya.

        Lendot adalah makanan atau masakan khas melayu, diketahui lendot ini juga merupakan hidangan khas dari masyarakat Pulau Kundur Karimun. Makanan lendot ini sama seperti makanan pada umumnya, namun ada yang unik di makanan ini yaitu di kuahnya. Pada umumnya makanan berkuah itu teksturnya cair tapi tekstur kuah lendot ini kenyal atau bisa dibilang menyerupai lendir. Biasanya makanan lendot ini dimakan ketika masih panas sebab jika sudah dingin kuahnya akan mencair dan katanya tidak enak lagi. Lendot ini di masak dengan sayur, pada umumnya sayur yang digunakan yaitu kangkung tapi bisa juga diganti dengan sayur lainnya seperti pakis. Selain itu cita rasa lendot makin terasa dengan ditambahnya bahan campuran seperti siput, bakso, sosis, dan lainnya (sesuai selera). Rasa lendot ini dominannya pedas dan juga aromanya sangat menyengat karena menggunakan terasi.

        Bagi yang penasaran dengan lendot bisa membelinya di warung-warung makan yang ada di Pulau Kundur dan juga sekitarnya dan harganya pun terjangkau, yaitu sekitar delapan ribu keatas. Namun makanan satu ini dahulunya emang sulit ditemui di warung makan tapi untuk sekarang ini sudah lumayan banyak warung makan di Pulau Kundur yang menyediakan menu lendot.

        Nah perlu diketahui ni guys, buat yang mau makan lendot tapi nggak bisa beli karena di daerahnya nggak ada jual atau karena hal lainnya. Tidak perlu bersedih hati ya guys karena lendot ini bisa dibuat sendiri di rumah, dan cara pembuatannya cukup mudah ya guys.

Cara membuat lendot:

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Sayur kangkung
• Bawang putih secukupnya
• Bawang merah secukupnya
• Bakso
• Siput
• Cabe merah sesuai selera
• Cabe rawit sesuai selera
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Tepung sagu secukupnya
• Terasi
• Ikan teri secukupnya

Cara membuat: 

• Siapkan alat dan bahan
• Bersihkan sayur kangkung lalu potong-potong sesuai selera
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, ikan teri, dan terasi (pastikan terlebih dahulu kalau terasinya sudah di bakar atau di goreng)
• Berikutnya bersihkan siput dan potong-potong bakso sesuai selera
• Selanjutnya larutkan tepung sagu secukupnya ke dalam air putih biasa
• Panaskan air di dalam panci (untuk banyaknya air sesuai selera dan tergantung seberapa banyak porsi lendot yang akan dibuat)
• Masukkan siput ke dalam panci lalu masukkan juga bahan yang telah di haluskan kemudian di susul dengan bakso dan juga sayur
• Berikutnya setelah mendidih atau sudah hampir matang masukkan air tepung sagu yang telah di larutkan dalam air sambil di aduk-aduk terus supaya kuahnya mengumpal secara merata.
• Lendot pun telah siap dan bisa disajikan untuk segera dimakan 
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, ikan teri, dan terasi (pastikan terlebih dahulu kalau terasinya sudah di bakar atau di goreng)
• Berikutnya bersihkan siput dan potong-potong bakso sesuai selera
• Selanjutnya larutkan tepung sagu secukupnya ke dalam air putih biasa
• Panaskan air di dalam panci (untuk banyaknya air sesuai selera dan tergantung seberapa banyak porsi lendot yang akan dibuat)
• Masukkan siput ke dalam panci lalu masukkan juga bahan yang telah di haluskan kemudian di susul dengan bakso dan juga sayur
• Berikutnya setelah mendidih atau sudah hampir matang masukkan air tepung sagu yang telah di larutkan dalam air sambil di aduk-aduk terus supaya kuahnya mengumpal secara merata.
• Lendot pun telah siap dan bisa disajikan untuk segera dimakan
• Lebih baik lendot dimakan saat masih panas atau hangat

        Lendot ini sangat bervariasi tegantung selera jika suka dengan lendot siput silakan buat lendot dengan sput dan jika tidak suka siput silakan buat lendot tanpa siput seperti dengan sosis, bakso dan lain-lainnya.